記事 | PAYSAGE-お気に入りの食器たち

はじめに家庭での食事に合わせて楽しむお酒、いわゆる「食中酒」は、食卓を華やかにし、料理をより一層引き立てる存在です。しかし、どのお酒を選べば良いのか、グラスや食器はどうすればいいのか悩む方も多いの...

ジンを家庭で楽しむためにジンといえば、爽やかな香りとスパイシーな風味が特徴のスピリッツ。近年、日本でもクラフトジンブームが続いており、自宅で気軽に楽しむ方が増えています。今回は、ジンを家庭で楽しむ...

アーリオ・オーリオとは、シンプルでありながら奥深い味わいが魅力のイタリアンパスタです。ガーリックの香ばしさとオリーブオイルのコク、そして唐辛子のピリッとしたアクセントが絶妙にマッチし、パスタ好きに...

北欧食器やポーリッシュポタリーを扱うPAYSAGEでは、近年の価格変動が話題になることが増えています。特にポーリッシュポタリーの価格は、世界情勢や経済状況の影響を大きく受けているため、その変動要因を解説し...

オレンジワインとは？近年注目を集めている「オレンジワイン」。名前だけ聞くとオレンジの果実を使っているように思われがちですが、実際には白ブドウを使って作られるワインです。オレンジワインの特徴は、白ワ...

本わさびと西洋わさびの違いわさびといえば、日本料理には欠かせない薬味ですが、実は『本わさび』と『西洋わさび』は異なる植物から作られています。見た目も味わいも異なるこれらのわさび、どのような違いがあ...

ポーランドの伝統的なお菓子の中でも、特に人気の高い「クレムフカ」をご存知でしょうか？サクサクのパイ生地と濃厚なカスタードクリームが層を成し、口の中でとろける贅沢な味わいが特徴です。今回は、このポー...

ペペロンチーノとは？ペペロンチーノ（正式名称：Spaghetti Aglio e Olio）は、イタリア料理の中でもシンプルかつ奥深いパスタ料理の一つです。日本では単に「ペペロンチーノ」と呼ばれることが多いですが、イタ...

イタリアのチーズは、その種類や味わいが豊富で、料理や食卓に華やかさを添えてくれます。今回は、イタリアを代表するチーズの特徴や使い分けについてご紹介します。ポーリッシュポタリーや北欧食器を使ったテー...

～～ 限りなく生パスタに近い食感を実現しました✨ ～～ポーリッシュポタリーや北欧食器と楽しむ、本格イタリアンカンポフィローネの卵入りパスタは、贅沢な素材と伝統的な製法が生み出す、特別な一皿です。ポー...

― 所作に宿る“心”が、今の暮らしにも生きている ―「茶道」と聞くと、静かな茶室での厳かな所作や、美しい茶碗を思い浮かべる方が多いかもしれません。けれども茶道が今に伝えているのは、そうした形式だけではあ...

～世界の家庭と日本の「こだわり食器」文化～日々の暮らしに欠かせない「食器」。しかし、その種類や使い方は国によって驚くほど異なります。今回は、各国の一般家庭における食器の保有種類に焦点を当て、文化背...

朝の空気が少しずつ夏めいてくる頃、庭の片隅や道ばたに、小さな赤い宝石のような野いちごが実りはじめます。野生のいちごは「ワイルドストロベリー」とも呼ばれ、甘酸っぱくて香り高く、まさに自然からの贈りも...

春の光がやわらかく差し込む季節。庭先や野山で、まるい葉を広げる植物を見かけることがあります。それが「フキ（蕗）」か「ツワブキ（石蕗）」か、見分けがつきにくいという声をよく耳にします。今回は、このふ...

春の訪れとともに店頭に並ぶ「ふき」。そのふきを使った佃煮「きゃらぶき」もまた、昔ながらの家庭の味として親しまれています。名前が似ているこの2つですが、実は明確な違いがあります。今回は、「ふき」と「き...