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香りで暮らしを豊かに。ローズマリーを使った簡単レシピと食器の楽しみ方

2025/04/24 06:00

ほんのひと枝で料理の印象をガラリと変えてくれる「ローズマリー」。
常緑で育てやすく、キッチンに常備したくなるハーブのひとつです。

今回は、そんなローズマリーを使った簡単レシピを6つご紹介。
さらに、北欧食器やポーリッシュポタリーとの相性も合わせて提案します。
お気に入りの器とともに、香り豊かな食卓をお楽しみください。

1. ローズマリーチキンのオーブン焼き

鶏もも肉に塩・胡椒をふり、スライスしたにんにくとローズマリーを添えて、オリーブオイルを回しかけてからオーブンで焼くだけ。
皮がパリッと香ばしく、ローズマリーの香りが全体を引き立てます。

ポーリッシュポタリーの深皿に盛り付ければ、温かみのある雰囲気と焼き色の美しさが際立ちます。

2. 新じゃがとローズマリーのロースト

一口大に切った新じゃがをローズマリーとオリーブオイルで和えてオーブンで焼くだけのシンプルな副菜。
カリッと香ばしく、ローズマリーの風味が後を引きます。

北欧ブランドの白磁プレートにのせれば、素朴で洗練された北欧らしい一皿に。

3. ローズマリーフォカッチャ

パン生地にローズマリーを混ぜ込む、または上に散らして焼くだけで、香り豊かなフォカッチャが完成。
焼きたてはもちろん、冷めても香りが楽しめます。

ポーランド食器のオーバルプレートにのせ、オリーブオイルと岩塩を添えれば、カフェのような朝食やブランチプレートに。

4. ローズマリー風味のミルクスープ

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンなどを牛乳で煮込み、仕上げにローズマリーを少量加えるだけ。
優しい甘みとハーブの香りが調和し、心まで温まる味わいに。

北欧ヴィンテージのスープボウルに注げば、やわらかな雰囲気がテーブル全体を包み込みます。

5. ローズマリーとレモンの炊き込みご飯

お米2合に対して、スライスレモンとローズマリーを一枝加えて炊くだけ。
爽やかな香りとほんのりハーブの風味が新鮮で、洋風の主菜ともよく合います。

ポーリッシュポタリーのライスボウルに盛りつければ、ナチュラルな食卓の完成です。

6. 自家製ローズマリーハーブオイル

最後にご紹介するのは、ローズマリーの香りを手軽に日常使いできる「自家製ハーブオイル」。
料理だけでなく、保存性や見た目の美しさも楽しめる万能アイテムです。

作り方：

  1. 熱湯消毒した清潔なガラス瓶を用意します。

  2. 中にローズマリー（生でも乾燥でも可）を入れます。風味を引き出したい場合は、軽く枝をつぶしておくと◎。

  3. そこへエクストラバージンオリーブオイル（PAYSAGEおすすめの「サレミ RE」）を注ぎ、しっかりと蓋をして冷暗所で保存。

  4. 1週間ほど置くと、オイルにローズマリーの香りが移り、使い頃に。

使い道：

  • 焼いたパンにそのままつけて

  • グリル野菜にひとかけして風味UP

  • パスタやピザの仕上げに

  • 魚料理や肉料理のマリネ液として

透明の小瓶や北欧デザインのオイルボトルに入れておけば、キッチンに立つたびに気分が上がります。
ギフトにもぴったりの一品です。

ローズマリーと器で、暮らしをセンスアップ

ハーブのある暮らしは、ほんの少しの工夫で日常を豊かにしてくれます。
特にローズマリーは香り・見た目・健康効果すべてに優れ、料理初心者でも取り入れやすいハーブの代表格。

そこに、色彩豊かなポーリッシュポタリーや北欧のシンプルな器を組み合わせれば、まるでヨーロッパのキッチンのような温もりある空間が生まれます。

お気に入りの器と、香りの演出。
五感で楽しむテーブルを、あなたもぜひ。

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