記事 | PAYSAGE-お気に入りの食器たち

スパイス香る本格的なカレーは、日本でも人気が高く、特にインドやパキスタンの影響を受けたカレーは一度食べると忘れられない深い味わいがあります。今回は、スパイス好きにおすすめのゴータマカレーとカシミールカレーの違いについてご紹介します。さらに、おしゃれな北欧食器やポーリッシュポタリー、カトラリーを使って、食卓を彩る楽しみもお伝えします。

ゴータマカレーとは？

ゴータマカレーは、比較的新しいスタイルのカレーで、日本で生まれたスパイスカレーの一種とされています。特徴としては、

• スパイスをたっぷり使用し、スパイシーながらも調和の取れた味わい

• サラサラとしたスープ状のカレーで、軽やかな口当たり

• トマトの酸味やコリアンダーの風味が効いたさっぱりした味わい

• スパイスの個性を最大限に引き出すレシピが多く、シンプルながら奥深い味

日本のスパイスカレー文化に影響を受けたスタイルであり、スパイスを存分に楽しみたい人にぴったりのカレーです。

カシミールカレーとは？

カシミールカレーは、インド北部のカシミール地方をルーツに持つカレーで、日本では老舗洋食店「デリー」のメニューとして有名です。その特徴は、

• 非常に辛い！赤唐辛子をたっぷり使い、辛さがダイレクトに感じられる

• シャープなスパイスの刺激がありながら、後味はすっきり

• サラサラとしたスープ状のカレーで、ライスと絡めやすい

• 羊肉や鶏肉を使うことが多く、旨味が際立つ

カシミール地方の本場のカレーは濃厚なグレイビータイプですが、日本でアレンジされたカシミールカレーは、スープカレーのようにさらっとしており、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。

カレーを引き立てる食器とカトラリー

カレーをより美味しく楽しむためには、食器選びも大切です。スパイシーなカレーと相性の良いお皿やカトラリーを紹介します。

ポーリッシュポタリーの器でカレーを楽しむ

ポーランドの伝統工芸「ポーリッシュポタリー」は、

• 耐熱性が高く、オーブン調理にも対応

• 美しい手描きの模様が食卓を華やかに演出

• 厚みのある陶器がカレーの温かさを長持ちさせる

特に「クラウドボウル」は、スープ状のカレーにもぴったりで、食卓に温かみを加えます。

北欧食器のシンプルな美しさ

北欧ブランドの食器は、ミニマルなデザインが特徴で、スパイスカレーの色彩を引き立てます。

• イッタラやアラビアのプレートはカレーが映える

• スカンジナビアデザインの温かみが食卓をおしゃれに

特に、深皿やリムのあるプレートを選ぶと、スープ状のカレーがこぼれにくく、美しく盛り付けられます。

クチポールのカトラリーでスタイリッシュに

ポルトガルのクチポールのスプーンやフォークは、

• 洗練されたデザインで食卓が上品に

• 軽くて使いやすく、カレーとの相性も抜群

• ステンレスと樹脂の組み合わせで持ちやすい

シンプルながら存在感のあるデザインなので、カレーを食べる時間をより特別なものにしてくれます。

まとめ

ゴータマカレーとカシミールカレー、それぞれに特徴があり、スパイス好きにはどちらも魅力的な選択肢です。カレーを楽しむときは、ポーリッシュポタリーや北欧食器、クチポールのカトラリーを組み合わせることで、より豊かな食卓を演出できます。

おしゃれな食器を揃えて、カレーの時間をもっと楽しくしてみませんか？

PAYSAGE - お気に入りの食器たち https://www.paysage.jp