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エクストラバージンオリーブオイルの世界には、歴史と伝統が息づくブランドが数多くあります。その中でも、サレミ社（Sallemi） は、1873年の創業以来、150年以上にわたり品質と味わいにこだわり続けてきた老舗メーカーです。

今回は、サレミ社の歴史やフラントイオ（オリーブ搾油所）の特長、そして代表的な製品についてご紹介します。

サレミ社とは？

サレミ社は、シチリアを拠点にオリーブオイルを生産する伝統あるメーカーです。創業以来、誠実さ・正直さ・プロフェッショナリズム を大切にしながら、世代を超えてオリーブオイル作りに携わってきました。

最大の特徴は、最先端のフラントイオ（搾油所） を備えていることです。オリーブの搾油後は、窒素ガスを活用した専用のシロス（貯蔵タンク）で管理し、クライメート・コントロール（温度調整）された倉庫で品質を維持します。この徹底した管理体制により、フレッシュで風味豊かなエクストラバージンオリーブオイルを提供することができます。

フラントイオ（オリーブ搾油所）：人々が集う広場

サレミ社のフラントイオは、単なる生産施設ではありません。オリーブを搾油する季節になると、多くの生産者がオリーブを持ち込み、出来上がるオイルを待ちながら語り合います。

この光景は、まるで広場（ピアッツァ）のような賑やかさ。お互いの経験をシェアしたり、新しい情報を交換したりすることで、地域の人々のつながりが生まれています。サレミ社のオリーブオイル作りには、単なる生産以上の意味があるのです。

代表的な製品

サレミ社では、厳選したオリーブを使用し、こだわりの製法で作られたエクストラバージンオリーブオイルを中心に、さまざまな製品を展開しています。

エクストラバージンオリーブオイル「サレミ RE」

• 特長：単一品種のオリーブを使用し、フルーティーな香りとほどよいスパイシーさが特徴。

• おすすめの使い方：サラダ、ブルスケッタ、グリル野菜、魚料理などに最適。

4. オリーブパテ & オリーブ関連商品

• 特長：厳選したオリーブを使ったペーストや、オリーブオイルを活かした加工食品。

• おすすめの使い方：パンに塗ったり、前菜やソースのベースとして活用可能。

まとめ

サレミ社のエクストラバージンオリーブオイルは、長い伝統と最新技術が融合した、まさに“こだわりの逸品”です。オリーブオイルの本場・シチリアで生まれたその味わいは、日々の食卓をより豊かにしてくれることでしょう。

もし本物のオリーブオイルを探しているなら、ぜひ一度サレミ社のオイルを試してみてください。香り高く、風味豊かなエクストラバージンオリーブオイルが、料理の美味しさを引き立ててくれます！

エクストラバージンオリーブオイル「サレミ RE」はでご購入いただけます。