【サバ（4年熟成）コンディメントバルサミコ】イタリア・モデナ産 高品質バルサミコ 砂糖不使用 250ml
産地：イタリア モデナ産
内容量：250ml
メーカー：レオナルディ社
高品質のぶどう液（ぶどうの搾り液）を80℃で25時間～30時間煮詰め、樽で熟成させたもので砂糖は使用せずブドウだけの甘みでたいへん健康的で酸味は無く強い甘みのものです。
🍇 ぶどうの甘みだけで仕上げた極上バルサミコ
「サバ（4年熟成）コンディメントバルサミコ」は、高品質のぶどう液を煮詰め、木樽で熟成させたイタリア・モデナ産のバルサミコです。砂糖を一切使用せず、ぶどう本来の甘みとコクを引き出しています。酸味がなく、デザートにも最適な逸品です。
🌟 特徴
✅ 4年熟成の深い味わい：ぶどうの搾り液を約80℃で25〜30時間じっくり煮詰め、さらに樽で熟成。
✅ 砂糖不使用：ぶどうだけの甘みで、自然な甘さを楽しめます。
✅ 酸味ゼロ：一般的なバルサミコ酢とは異なり、まろやかでフルーティーな味わい。
✅ デザートにおすすめ：アイスクリーム、ヨーグルト、フルーツにかけると極上のスイーツに。
そのままかけるだけで、料理やスイーツをワンランクアップさせる贅沢なバルサミコです。ぜひお試しください！
コンディメントバルサミコ「サバ（Saba）」とは？
サバ（Saba） は、イタリアの伝統的な調味料で、バルサミコ酢と同じく ブドウ果汁 を煮詰めて作られます。エミリア・ロマーニャ州やモデナ地方で古くから受け継がれてきた製法で作られ、バルサミコ酢のルーツともいわれています。発酵や熟成の工程をほとんど経ないため、酸味はほぼなく、ブドウ本来の 濃厚な甘み と フルーティーな香り が特徴です。
サバの使い方
サバは幅広い料理に活用できます。
1. 料理の仕上げに
サバを肉料理やグリル料理にかけると、コクと甘みが加わり、味が引き立ちます。特にローストポークやステーキ、鶏肉のグリルと相性が良く、ひと振りするだけでプロのような仕上がりになります。また、パルミジャーノ・レッジャーノやリコッタチーズにかけると、チーズの塩気と甘みが絶妙に調和します。
2. 野菜・魚料理に
サラダドレッシングの材料として、オリーブオイルと合わせると、シンプルなサラダが一気に風味豊かになります。焼き野菜や温野菜にかけると、ブドウの自然な甘さが加わり、味に深みが生まれます。また、魚介のマリネやカルパッチョに使うと、酸味のない甘さが魚の旨みを引き立てます。
3. スイーツやドリンクにも
サバはデザートとも相性が良く、バニラアイスやギリシャヨーグルトにかけると、甘さに奥行きが出ます。パンケーキやワッフルにかけると、ハチミツやメープルシロップとは違う芳醇な風味が楽しめます。また、炭酸水やカクテルに加えると、ほのかにブドウの甘みが香る爽やかなドリンクになります。